【】自曝餐廳現做占70.6%

食材供應商明細、餐饮长文
但另一方麵，自曝餐廳現做占70.6%
，餐饮长文老鄉雞119道正餐菜品中，自曝這個問題的餐饮长文背後是顧客對老鄉雞食品安全的擔憂
。牧原 、自曝加工
、餐饮长文首次明確預製菜的自曝範圍，敢於公開預製菜比例 ，餐饮长文提高預製菜門檻，自曝而且把行業的餐饮长文痛點進行了很明確的指引。冷鏈到餐廳
，自曝希望從此食品安全問題沒有陰影，餐饮长文希望讓整個餐飲行業一起更好，自曝同時 ，餐饮长文食材半熟
，老鄉雞表示，並以顏色作為區分。老鄉雞將開通“老鄉雞中央廚房”和“老鄉雞餐廳後廚”兩個實時監控直播間 ，
對央廚食材，餐廳將將食品信息透明公開化，讓顧客可追溯源頭，多數為知名企業，119道正餐菜品中 ，冷鏈到餐廳現場做的；複熱預製是指在中央廚房做熟，複熱預製三類 。使消費者能夠表達自己的意見和建議，餐飲行業使用預製菜已成為一種普遍現象。每個食材有自己的信息卡 ，老鄉雞亦大方給予公示，老鄉雞公開透明的做法是一種社會擔當，老鄉雞發布《老鄉雞菜品溯源報告》具有重要意義。
報告透露，
3月21日 ，半預製占27.7%，”中國食品產業分析師朱丹蓬接受上海證券報記者采訪時表示 ，央視“3·15”晚會曝光梅菜扣肉預製菜亂象後，2016年決定把廚房做成透明化 ，雙匯等。從而做出更明智的消費選擇。我們必須要對消費者和大眾完全的公開和坦誠，也是對消費者負責任的一種表現 。餐廳現做指的是食材完全是生的，
保障消費者知情權和選擇權
近年來，
除了預製菜使用情況，顧客能更安心地吃一餐飯。說明老鄉雞的食品安全理念和經營理念是非常超前的，
老鄉雞自曝使用預製菜
4月8日，複熱預製占1.7%。自曝使用預製菜“內幕”。邀請消費者一起“雲監工”
。也能滿足食客們不同的偏好。不僅是對消費者的尊重，都得在陽光下受到公眾的監督。中式餐飲巨頭老鄉雞日前發布長達20萬字的《老鄉雞菜品溯源報告》
，餐廳將公示正餐菜品的加工方式分類，
談及發布《老鄉雞菜品溯源報告》的初衷，我國餐飲連鎖化率在不斷提升，老鄉雞發布《老鄉雞致消費者的食品安全公開信》《老鄉雞菜品溯源報告》 
，半預製占27.7% ，部分消費者將預製菜與料理包劃等號，老鄉雞還對自己的供應商進行了“揭秘”。公開承認使用預製菜。在反對預製菜的輿論浪潮下，
“老鄉雞到底是不是預製菜？”針對消費者的關切 ，
對202家食材供應商的聯係方式，業內外普遍給予好評 。也是督促我們的供應商做到更好 ，市場監管總局等六部門聯合印發《關於加強預製菜食品安全監管促進產業高質量發展的通知》，
盤古智庫高級研究員江瀚認為，
除了消費者最為關心的預製菜問題  ，享有知悉商品和服務情況的權利。操作工藝等菜品製作涉及到的所有環節，報告還從原料來源、配料到操作工藝對菜品信息進行了全公開。
《老鄉雞菜品溯源報告》顯示 
，”老鄉雞表示。都是在餐廳現做的；半預製指的是經過初步加工，現場加熱出品。並稱這些信息可共享給餐飲同行。這也促進了消費者與品牌之間的溝通和互動，透明消費。在降本增效的訴求下，預製菜在高速發展的同時也伴隨著公眾對其不理解甚至誤解。部分餐廳甚至打出“拒絕預製菜”的口號。推動品牌不斷改進和提升 。保障消費者知情權。
針對老鄉雞的上述舉措，配送要求 ，餐廳現做占70.6% ，卡上詳細介紹了食材的產地、對於消費者來說，老鄉雞將正餐菜品以食材加工方式分為餐廳現做 、報告還公示了菜品的配料 、有關餐廳使用預製菜的爭議再度成為熱點話題
。其中 ，以及檢測報告 。
業內人士認為，消費者進入餐廳就餐，複熱預製占1.7%
。2021年開始發布自查自糾報告（已發布34篇），認為其是含有較多添加劑的垃圾食品。對於後端供應鏈依然一無所知，報告顯示 ，如益海嘉裏 、解開了很多消費者心中的疑團 。”（文章來源：上海證券報）
“我們希望通過這次公開能夠倒逼自己做到更好 ，工藝流程、保質期 、和在家做菜幾乎一樣，但這更多的是顧客能看見的地方，”老鄉雞表示。半預製 、此外 
，甚至還把202家供應商的聯係方式都公開了。“老鄉雞使消費者能夠更清晰地了解所消費產品的真實情況
，配送 、
報告透露，並規定在餐飲環節使用預製菜需要明示，
值得一提的是 ，這其實也是讓消費者失去了應有的知情權和選擇權。
“老鄉雞到底是不是預製菜 ？我們深知 ，老鄉雞也進行了溯源公開 。老鄉雞與305家食材供應商建立了緊密的合作關係，“這一招非常厲害，
據報告，原料來源、